关于这一习俗的起源有很多说法。有的说腊月初八，用红豆、红豆煮粥，可以祛疫迎祥。也有说腊八节用杂粮杂豆煮粥纪念岳飞的。以前的人喝酒都是很讲究的腊八粥。做饭后腊八粥，要先祭祖。如果把粥分给穷人，那对自己就更好了，所以腊八粥也叫“福德粥”。目前，南京、北京雍和宫和杭州白龙寺等地的部分寺庙仍保留着腊八节送粥的习俗。
3、关于腊八汉朝时，每年农历十二月都要举行年终腊祭，所以农历十二月也被称为“腊月”或“腊月”。腊月初八煮的粥，取名“腊八粥”。关于“腊八粥”的故事和传说很多，各地说法不一。其中，最受欢迎的故事是关于纪念释迦牟尼成佛的。相传释迦牟尼逃出皇宫，在卡都山出家后，研习经典，在山中度过六年。他学完经典的时候，是腊月初八，也就是一般佛教所说的“释迦牟尼的道学日”。
当他完成学业的时候，他已经穿着衣服，骨瘦如柴，看起来像一根枯木。累了，他走下卡都山，坐在河边，向村民乞讨。村里一个放牛的女人用碗给释迦牟尼煮牛奶，使释迦牟尼恢复得很快。佛教兴盛后，为了纪念这一事件，规定这一天是古印度人民“斋戒出家”、施舍穷人的日子。东汉佛教传入中国后，腊月初八布施逐渐成为沸“腊八粥”的习俗。
4、 腊八粥的来历,习俗和做法腊八节的由来及饮食文化的特点...传说一:腊八节是腊月初八，起源于明朝初年。据说朱元璋在狱中闯祸受苦的时候，正是天寒地冻，饥寒交迫的朱元璋从狱中的鼠洞里翻出了一些红豆、大米、红枣等七八种杂粮。朱元璋把这些东西煮成粥，因为是腊月初八，朱元璋叫它腊八粥。我享受了一顿美味的饭菜。
传说二:腊月初八，中国人有吃的习俗腊八粥。据说腊八粥来自印度。佛教创始人释迦牟尼，原是古印度北部(今尼泊尔)数独国王的儿子。他看到众生身心俱苦，不满当时婆罗门的神权统治，放弃皇位出家。苦行六年，腊月初八菩提树下成佛。这六年苦行，一天只吃一麻一米。后人没有忘记他的苦难，每年腊月初八吃粥留念。
5、腊八喝的 腊八粥,怎么做的呢?宋代吴写《梦六年》:“初八，庙堂称之为腊八。大沙寺等有五味粥名为腊八粥。”这时候腊八粥已经成为了一种民俗，不过当时皇帝也是用它来笼络所有大臣的。元代人孙国写了一个拜访燕都的故事:“十二月八日，送关白粥，粥里混有米饭和水果。货多者胜，这个故事沿袭了宋朝的故事。”《永乐大典》记载“是月初八，禅家称之为腊八节，煮坏粥给佛吃。”清朝雍正三年(公元1725年)，世宗将北京安定门国子监以东的住所改为雍和宫。腊八，在宫内万福阁等地，用锅煮腊八粥并请僧人诵经，然后分粥给宫中大臣享用节日。
